A Câmara Municipal de Cascais, em Portugal, participou, no passado dia 18 de junho, na “3.ª Conferência Internacional de Inovação”, em Dublin, Irlanda, a convite da “Ireland–Portugal Business Network”, onde apresentou diversos projetos municipais na área da alimentação e da inovação, num evento que reuniu representantes institucionais, investigadores, empresas e especialistas portugueses e irlandeses.
Subordinada ao tema “Alimentação, Saúde e Bem-Estar”, a conferência promoveu o debate sobre o “contributo da ciência, da tecnologia e da colaboração internacional para o futuro dos sistemas alimentares e da saúde humana”, através de quatro painéis temáticos e de uma intervenção especial dedicados à inovação, ao crescimento sustentável e às oportunidades de cooperação entre Portugal e a Irlanda.
Cascais integrou o painel “Da Terra à Mesa”, dedicado à produção alimentar sustentável e à valorização dos produtores através da inovação. Em representação do município, Cláudia Mataloto apresentou a estratégia desenvolvida por Cascais para preservar o património gastronómico local e transformá-lo numa alavanca de inovação e identidade territorial.
“Tradição e inovação não são opostos. Em Cascais, a nossa missão é valorizar a gastronomia local como um ativo estratégico, promovendo inovação, sustentabilidade e identidade territorial”, frisou a responsável.
Durante a intervenção foram apresentados projetos como o “Cascais Food Lab”, espaço municipal dedicado à promoção da gastronomia através da aprendizagem e da partilha de conhecimento, e o “Programa Terras de Cascais”, que incentiva a agricultura urbana e a sua ligação à comunidade. Estas iniciativas suscitaram interesse entre os participantes, nomeadamente pela possibilidade de adaptação de modelos semelhantes à realidade de Dublin.
O município deu igualmente a conhecer o seu modelo integrado “da terra à mesa”, que articula entidades públicas e privadas em diferentes fases da cadeia alimentar, envolvendo projetos como a Horta do Pisão, a Horta do Brejo, instalada no Estabelecimento Prisional de Tires, o Mercado da Vila, o Cascais Food Lab e o projeto Pão com Coração.
Neste sentido, a participação na conferência reforçou o posicionamento de Cascais como referência na utilização da gastronomia enquanto instrumento de inovação, sustentabilidade e desenvolvimento territorial, apostando na criação de soluções colaborativas que aproximam tradição, conhecimento e futuro.
“Em Cascais, usamos a gastronomia como uma ponte entre a tradição, a inovação e o desenvolvimento territorial”, sintetizou Cláudia Mataloto. ■
