A Academia do Bacalhau de Brasília realiza, no próximo dia 21 de agosto, um jantar no Restaurante Quarteira, em Brasília, reunindo membros, familiares, amigos e convidados para um encontro dedicado à gastronomia portuguesa, cuja ementa será centrada no bacalhau e em algumas das mais emblemáticas especialidades da cozinha lusitana.
O menu será composto por bolinhos de bacalhau como entrada, salada Quarteira, duas opções de prato principal – Zé do Pipo ou Gomes de Sá -, pastel de Belém como sobremesa e uma seleção de bebidas que inclui vinho português. Para os participantes que não apreciem bacalhau, estará igualmente disponível um menu alternativo.
A iniciativa integra também uma componente solidária, uma vez que 10% do valor arrecadado será destinado a uma instituição de apoio social, reforçando um dos princípios que caracteriza a atividade das Academias do Bacalhau em todo o mundo.
O encontro assinala ainda o início de uma nova fase da Academia do Bacalhau de Brasília. Na mensagem de convite dirigida aos membros, o presidente Luís Miguel Silva explica que o intervalo mais alargado entre jantares ficou a dever-se ao desenvolvimento do novo portal oficial da instituição, plataforma que passa a concentrar a comunicação da Academia e através da qual os participantes poderão efetuar, de forma prática, as reservas para os futuros eventos.
Neste sentido, o responsável manifesta a expectativa de uma forte participação neste reencontro, considerando que o jantar representa o primeiro de vários eventos previstos para o atual mandato, reforçando o espírito de fraternidade que caracteriza a instituição.
As reservas para o jantar já se encontram disponíveis através do novo portal oficial da Academia do Bacalhau de Brasília. ■
