O InovCluster – Cluster Agroindustrial do Centro promoveu, entre os dias 7 e 10 de junho, uma missão de benchmarking a França, no âmbito do projeto PROVERE Queijos Centro de Portugal, reunindo produtores e representantes do setor dos queijos da Região Centro numa deslocação a Paris e à Normandia dedicada à partilha de conhecimento e à identificação de boas práticas internacionais associadas aos queijos com Denominação de Origem Protegida (DOP).
Designada “Paris & Normandia: Modelos de Valorização dos Queijos com DOP”, a missão teve como principal objetivo proporcionar aos participantes o contacto direto com experiências europeias de referência nas áreas da produção, comercialização, promoção turística e valorização territorial de produtos certificados.
O programa incluiu a participação no Salon du Fromage et des Produits Laitiers, em Paris, considerado um dos mais relevantes eventos profissionais internacionais dedicados ao setor dos queijos e produtos lácteos.
O certame reuniu mais de duas centenas de produtores, afinadores, distribuidores, compradores internacionais, associações setoriais e empresas ligadas à inovação agroalimentar, constituindo uma oportunidade privilegiada para o estabelecimento de contactos, a prospeção de mercados e a identificação de tendências emergentes.
Durante a visita, a comitiva teve oportunidade de contactar diretamente com expositores, acompanhar conferências especializadas e participar em reuniões de caráter empresarial, aprofundando conhecimentos sobre estratégias de posicionamento premium, marketing, comunicação, packaging e comercialização de produtos lácteos.
A missão integrou igualmente uma visita acompanhada à Gourmet Selection, evento realizado em simultâneo com o Salon du Fromage, permitindo aos participantes conhecer novas tendências e oportunidades de negócio associadas ao segmento gourmet e à gastronomia especializada, áreas nas quais o queijo assume um papel de destaque.
Normandia como exemplo de integração entre tradição, inovação e turismo
A componente técnica da deslocação prosseguiu na Normandia, uma das mais emblemáticas regiões produtoras de queijo em França, onde os participantes percorreram parte da Route des Fromages AOP de Normandie, reconhecida internacionalmente como um modelo de sucesso na articulação entre produção agrícola, transformação alimentar, turismo gastronómico e valorização do património cultural.
O programa contemplou visitas à Maison du Camembert, à Fromagerie de Beaumoncel e à Fromagerie E. Graindorge, proporcionando uma visão prática sobre os processos produtivos, a preservação das tradições locais e as estratégias de promoção dos produtos certificados.
A missão incluiu ainda um encontro de trabalho com Eloïse Modric Louër, adjunta da Associação de Gestão dos ODG Lácteos da Normandia e responsável de missão de Investigação e Desenvolvimento para as fileiras DOP Pont-l’Évêque, Livarot, Camembert de Normandie e Neufchâtel.
Este momento permitiu aprofundar o conhecimento sobre os modelos de governação da fileira, os mecanismos de proteção das denominações de origem e as estratégias de valorização territorial associadas a estes produtos.
Ao longo dos quatro dias de trabalho, os participantes recolheram informação relevante sobre práticas de produção, sustentabilidade, inovação, marketing territorial e turismo gastronómico, identificando oportunidades concretas de adaptação e transferência de conhecimento para as três regiões DOP da Região Centro de Portugal: Beira Baixa DOP, Serra da Estrela DOP e Rabaçal DOP.
Para o InovCluster, enquanto líder do Consórcio do PROVERE Queijos Centro de Portugal, esta iniciativa representa mais um passo na estratégia de reforço da competitividade, inovação e internacionalização da Fileira do Queijo com DOP da Região Centro e do setor agroalimentar, promovendo o intercâmbio de experiências e o contacto direto com exemplos internacionais de sucesso, enquanto produtos diferenciadores do território, da cultura e da economia regional.
A missão “França – Paris & Normandia: Modelos de Valorização dos Queijos com DOP” enquadrou-se no conjunto de ações de benchmarking promovidas pelo PROVERE Queijos Centro de Portugal, uma operação financiada pelo Centro 2030, Portugal 2030 e pela União Europeia, no âmbito do programa “Os Fundos Europeus Mais Próximos de Si”. ■
